腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
食材
-
紫头蒜 1000克
-
米醋 500克
方法/步骤
-
1
腊八蒜做好后放在冰箱冷藏即可
如果处于冬季，温度比较低，常温保存就好了，但如果想让保存时间长一点，可以放入在冰箱里冷冻。注意，腌制好的腊八蒜不要接触阳光，要放在阴凉处保存。
-
2
刚开始腌制腊八蒜是可以放在暖气上的
但要控制要时间和温度，不能长期将腊八蒜放在暖气上，不然会容易变质坏掉，另外，腌制好的腊八蒜是不能放暖气上的，会加速变质。
-
3
腌制好的腊八蒜呈翠绿色
想要腊八蒜变绿，前提是需要低温的环境，如果想快速变绿，可以将腊八蒜放在阳光下晾晒一会，等晚上的时候，再将腊八蒜放在阴凉处，加大温差，4~5天就会变得绿绿的了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论