彩虹蛋糕既好看又好吃，那么我们如何来做美味的彩虹蛋糕呢？这里我来跟大家分享一下我的经验。
制作方法并不难，就是过程比较繁琐，配图很多，我会尽量描述地详细一些，希望对烘焙爱好者们有帮助。方子可能有不对的地方，还望大家指正，互相学习~过程分三步，制作蛋糕坯、抹奶油、裱花装饰。
方法/步骤
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1
鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。
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2
鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。
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3
一边翻拌一边加色素，直到颜色合适为止。
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4
面粉过筛后加入蛋糊中。
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5
轻轻翻拌均匀。
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6
加入色拉油或者融化的黄油翻拌均匀。
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7
模具内刷上油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，按住模具用力震一下，将蛋糕糊里面的空气震出来
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8
放入预热好的烤箱，170℃，中层烤8-10分钟。烤好后脱模冷却。
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9
用同样的方法，制作其他颜色的蛋糕片。
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10
白巧克力先隔水融化。
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11
然后放到冰箱冷藏至巧克力凝固。
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12
用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。做好的巧克力屑放入冰箱冷藏备用。
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13
将淡奶油倒入容器中，根据自己的口感加入适量的糖。
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14
用打蛋器高速打发到可以裱花的状态。
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15
取一片蛋糕胚，在上面铺上打发好的奶油。然后依次将所有的蛋糕胚都铺完。
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16
在蛋糕胚的周围和顶部都铺上奶油。
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17
在顶部边缘铺一圈巧克力屑，中间放置MM豆。彩虹蛋糕就这样做成了，是不是感觉很简单呢？
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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