今天是硬菜【好吃的红烧肉】我用糖炒、烙猪皮、加了鹌鹑蛋、还用了啤酒?
?劲道十足，肉香四溢，肥而不腻??鹌鹑蛋外q里嫩
方法/步骤
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把锅烧热（我用的大铁锅）五花肉500g皮朝下放入锅中烙一下猪皮变色即可，再把猪皮清洗干净。
2⃣️把鹌鹑蛋放入锅中煮8分钟捞出备用
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3⃣️锅中加适量清水，把五花肉放入锅中并加姜2片、葱白2段、料酒适量煮10-15分钟。
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4⃣️猪肉捞出放凉切成喜欢的小块备用
5⃣️准备配料：生姜3片、小葱几根打结（或大葱白2段）、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、麻椒适量。黄冰糖约30g
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6⃣️锅烧热滑一层油，下入猪肉煎6分钟左右。猪肉倒出备用。
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7⃣️锅中留一点油，小火下冰糖融化炒焦糖（不停的搅拌不要糊锅）糖化开就下五花肉块翻炒几下上色即可。
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上色完成✅
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8⃣️加入剩余的配料，与少许生抽翻炒两下。
9⃣️下鹌鹑蛋再加入一瓶啤酒和400ml清水。 ?五花肉小火煮约50分钟后将葱姜捞出来加少许盐调味。最后收汁即可～
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快来试试！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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