雪里蕻芥菜腌制的闭风儿菜的做法，你学会了吗
方法/步骤
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1这是我从市场买回来的新鲜的雪里蕻芥菜！
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2雪里蕻芥菜放在大盆子里清洗干净！（要清洗2～3遍！）
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3把雪里蕻芥菜一颗一颗的挂在阳台的铁丝上晾晒两天，晾干里面的水份！
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4这是已经晾晒了两天的雪里蕻芥菜，都蔫啦！
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5摘去里面的黄叶，切除根部，然后一刀挨着一刀切碎！
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6直到把所有的雪里蕻芥菜都切完！
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7在切好的雪里蕻芥菜上撒上适量的盐！（盐的比例是10:1即十斤雪里蕻芥菜一斤的盐就可以了！）
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8用手使劲儿的揉搓拌匀腌制十分钟，让盐全部揉进雪里蕻芥菜里！（记得把手彻底清洗干净，擦干哦，不要有任何的化妆品味道，影响味道！）
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9把腌制好的雪里蕻芥菜，装进干净无油无水的玻璃瓶里，用手使劲儿的按压严实！（可以把玻璃瓶放在盆子里再装，免得撒到地上了！）
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10装好后，用保鲜膜封口！（这样雪里蕻芥菜就不会进入细菌，坏掉了！）
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11然后盖严实，腌制一个月颜色就变黄了！等待一个月后享受美味吧！（腌菜3～10天是亚硝酸盐最高的时候，请不要在这个期间使用，半个月后亚硝酸盐就慢慢的变淡了，一个月后基本就消失了，可以放心大胆的食用啦！）
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12来一张特写！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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