馄饨我想大家都吃过,可包这东西也不是一项简单的事,不防有兴趣的朋友,看过可以在家一试。
方法/步骤
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1
莲花式包法——包法简单,折叠处较少,馅多皮薄。最有趣的是刚下锅时漂浮在水面上,宛如莲花朵朵盛开,看得我都不忍心煮了。
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2
北方的元宝式包法——跟祖辈们学的,小时候家里吃的馄饨就是这个样子,应该是历史悠久了。
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3
温州大馄饨包法——老字号味道最好的一家就是永强的这家百年馄钝。
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4
花莲扁食包法——台湾扁食也称为馄饨,如今已经是遍布全国各地,深受人们喜爱的小吃。
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5
绉纱大馄饨包法——绉纱二字,在其飘逸轻薄、纯洁淡雅——在我眼中,大馄饨与饺子其实没什么区别,不过皮一个方形一个圆形,所以吃大馄饨没有吃馄饨的感觉,只有小馄饨,才给我馄饨的感觉——皮薄而透,馅少而精。
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6
广式云吞包法——云吞也叫作馄饨,各地都有不同的包法,馅料也有所不同,也很随意,根据个人口味可以调整。
END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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