腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。同时还能防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。更能健脑，能预防老年痴呆症的发生。
食材
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腐竹 1把
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西芹 3根
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黑木耳 1把
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青蒜 1根
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鱼露 适量
方法/步骤
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1
将腐竹事先用温水浸泡开
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2
黑木耳也泡发撕小朵
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3
西芹切斜刀，青蒜切颗粒
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4
烧开水将泡发的腐竹和木耳放入焯烫下，捞起沥干
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5
热锅冷油放入青蒜白炒香
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6
倒入腐竹和木耳翻炒片刻
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7
然后加入鱼露，或者盐和鸡精，放入西芹段继续翻炒入味
END
注意事项
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腐竹泡发用温水，这样能让里外都能泡开，勿用开水避免泡烂了
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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