在阳春三月，我经常会用鸡肉搭配香菇、木耳、金针菜等等食材搭配，蒸一蒸而成，少油少盐，美味且健康，下面我便会将这个做法分享给大家
食材
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鸡腿肉 100克
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香菇 100克
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金针菇 20克
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干木耳 10克
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鸡汤 100克
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盐 少许
方法/步骤
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1
干木耳需要事先泡发，金针菜和香菇分别处理干净后，将金针菜的尾部切去，香菇的根部切去，再分别将这三样放干净的水中浸泡一个小时
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2
鸡腿剁成块，泡出血水后，放一个大碗中，加上泡发并且切好的香菇、木耳以及金针菜，加上泡发香菇的水，加上点食用油拌均匀
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3
加入少许的麻油、蚝油、白糖、食盐和一点点胡椒粉，用手将其抓拌均匀，让鸡肉可以充分吸收料汁，用保鲜膜覆盖好，腌制2个小时
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4
生姜切成丝，香葱切成小段，待将鸡肉腌制好后，盛出装入一个浅盘子中，加上姜丝和葱花，在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入鸡肉
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5
蒸15分钟，鸡肉蒸熟后，便可关火，将其盛出来，可以看到盘子中有许多的汁水，拌米饭吃特别的香
END
注意事项
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鸡肉不需要焯水，但要事先放清水中浸泡，将鸡肉的血水泡出，去除腥气和血水，口感才会更佳
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蒸鸡腿肉，不建议用太深以及太厚的盘子，否则不容易蒸熟
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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