黑糖核桃开花枣馒头的做法
方法/步骤
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1
牛奶+黑糖小火融化晾温备用
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2
晾凉黑糖牛奶液的时间处理坚果粉 1.核桃平底锅小火炒熟磨粉 2.大枣掰碎 3.处理完和葡萄干全部混合一起
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3
面粉+酵母+晾温不烫手的黑糖牛奶液混合均匀入厨师机中高档揉成光滑面团。 （面团状态很柔软，可以轻易压下去）
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4
加入坚果粉继续中高档揉成光滑面团
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5
揉好的面团表面很光滑，柔软微微粘手。
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6
室温密封发酵至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。
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7
整形： 1.分为两份每份分3个小面团，密封松弛5分钟。 2.每个小面团揉成长条 3.三个长条摞在一起 4.用手直接揪成6个面剂，立起来不用特意整形。
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8
入蒸烤箱二次发酵30度10分钟（时间不要过长）
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9
普通蒸100度15分钟，焖5分钟。
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10
出炉自然开花，柔软有弹性。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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