猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
食材
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肉皮 200g
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韭菜 150g
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油 适量
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姜 2片
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盐 适量
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蒜 2块
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剁椒 适量
方法/步骤
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1
拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。
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2
韭菜洗好切段，辣椒、姜、蒜切好备用。
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3
热锅冷油，下辣椒、姜蒜丝煸炒出香味。
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4
放入肉皮翻炒，加少许料酒翻炒。
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5
放入一匙豆酱翻炒均匀。
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6
放入韭菜翻炒断生。
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7
放入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀后即可关火装盘。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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