锅内倒入食用油，加热，放入茄子，煎熟，另起一锅，倒入食用油，加热，放入大蒜、猪肉、干辣椒和豆瓣酱，炒香，倒入茄子、清水、食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖和陈醋，炒匀，倒入水淀粉，搅拌均匀，熬至浓稠。
方法/步骤
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1
茄子清洗干净，切成小块，加入食盐，搅拌均匀，腌制1小时。
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2
猪肉清洗干净，剁成肉泥。
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3
大蒜和干辣椒切碎。
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4
取出茄子，挤干，放入生粉，搅拌均匀。
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5
锅内倒入食用油，加热，放入茄子，煎熟。
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6
另起一锅，倒入食用油，加热，放入大蒜、猪肉、干辣椒和豆瓣酱，炒香。
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7
倒入茄子、清水、食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖和陈醋，炒匀。
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8
倒入水淀粉，搅拌均匀，熬至浓稠。
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9
撒上香葱，炒匀。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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