今天带来的是8寸戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
把40g牛奶倒进盘子里，加入25g白糖搅拌溶化。
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2
白糖溶化后加入40g色拉油，搅拌均匀
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3
色拉油搅匀后分3次加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
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4
分离蛋黄和蛋白。
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5
将蛋黄和面团搅拌均匀，无疙瘩状。
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6
分三次加糖打发蛋白，打蛋器提起时有小尖角倒转盘子都不会流动就可以了。
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7
将蛋白分3次加入蛋黄糊中
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8
将蛋白和蛋黄糊完全搅拌均匀，搅拌要用从下往上翻的手法，千万不能打圈圈。
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9
把面糊倒进模具，然后摔几下震出大气泡就可以了。在混合蛋白和蛋黄糊时，烤箱130度预热10分钟。
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10
140度烤50分钟，然后再调到150度烤10分钟出炉。温度可按自家烤箱稍作调整。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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