今天发面做花卷，做好的花卷松软好吃，分享一下做法。
方法/步骤
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1
面粉放入盆中，放入白糖，酵母加温水和成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。
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2
发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，醒面10分钟，再揉面，再醒面，反复3次，面团就醒好了，擀成大片。
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3
撒上五香粉和食用盐，倒入食用油涂匀，从一边卷起，切成段。
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4
两段摞在一起，用筷子在中间压一下。
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5
两头捏在一起，做成花卷胚。
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6
凉水下锅，水开蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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