爆炒猪腰属于鲁菜系，是山东一道非常有名的菜肴，其味道鲜美嫩滑，深受很多人的喜爱。猪腰补肾效果奇佳，具有壮阳固精益气的作用，身体虚弱，腿脚酸软的人食用非常好。
方法/步骤
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1
猪腰洗净，去掉外面的一层薄膜。
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2
再把猪腰从两边切开，要刀去除掉中间的白色腰臊。不要舍不得，腰臊一定要去除干净，不然对人体有害。
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3
再把用刀划“十”字，切片状。注意不要把腰花切断了。
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4
再准备泡椒，豆豉，蒜片，剁椒。
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5
把腰花放到沸水中焯水一分钟，捞出沥干。
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6
再放入生粉、盐、料酒、生抽腌制一会儿。
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7
锅中放油，把蒜片泡椒放到锅中爆香。
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8
再把腰花放到锅中爆炒。
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9
放入豆豉、剁椒，翻炒均匀。
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10
最后再加点胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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