鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲
方法/步骤
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1.准备好食材
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2.准备好调料
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3.鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟
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4.五花肉洗净、去皮、切薄片
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5.土豆宽粉用温水浸泡，至软
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6.豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒
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7.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄
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8.煎好的豆腐盛入沙煲中备用
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9.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用
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10.锅中余油，爆香葱姜
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11.倒入五花肉，煸炒
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12.倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开
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13.放入煎好的鱼头，煮开
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14.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟
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15.待豆腐入味，下入土豆粉
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16.鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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