熏干有一股特别的香气，配上自腌的腊肉，时令的青蒜，再加点小米椒，也不枉为一盘好菜。
腊肉,是精灵自已动手腌的,新鲜五花肉洗净沥水,加煮开的酱汁腌三,五日,挂起来风干即可.成品有淡淡的酱香味,蒸食,煮食,配菜,都非常可口.待天气再冷一起,准备再做一批.
腊肉,是精灵自已动手腌的,新鲜五花肉洗净沥水,加煮开的酱汁腌三,五日,挂起来风干即可.成品有淡淡的酱香味,蒸食,煮食,配菜,都非常可口.待天气再冷一起,准备再做一批.
步骤/方法
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1各式原材料，清洗备用.
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2腊肉切薄片，红椒切斜块，青蒜切段，小米椒，生姜切碎。
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3熏干切1CM左右的条。
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4坐锅点火，腊肉下锅，小火翻炒。
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5炒到油汁后，入小米椒，生姜碎翻炒。
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6炝出辣味后入熏干翻炒。
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7炒约2分钟，滴少许蒸鱼豉油翻炒，再喷入适量水，焖5分钟。
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8入红椒块翻炒。
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9入青蒜段翻炒。
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10炒到青蒜断生，撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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