“回老家杀了一只大鸭子，发挥了女汉子的力气把它宰了，真心手都感觉肿了，分成了四份，先用一份来做姜爆鸭子吧。
食材
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草鸭子 500克
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仔姜 200克
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绿皮美人椒 5条
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朝天椒 6条
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青花椒 5克
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鸡精 5克
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大葱 10克
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白芝麻 10克
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芝麻油 10克
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干辣椒 10克
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豆瓣酱 10克
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大蒜 10克
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八角 5克
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耗油 10克
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生抽 10克
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料酒 10克
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老抽 10克
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食盐 5克
方法/步骤
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1
将草鸭子宰成一小块小块的，方便入味也更容易烧耙，冷水下锅倒入鸭块，加料酒烧开(去腥），捞出洗净装盘备用。
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2
将美人椒、朝天椒、仔姜、大葱、大蒜等洗净切成如图形状备用。
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3
热锅倒入菜籽油，并倒入鸭块加料酒一起翻炒，待颜色微黄的时候盛出来备用。
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4
锅内留稍微多一些的油，依次加入豆瓣酱、八角、大蒜、干辣椒、青花椒炒香再加入仔姜。
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5
再加入美人椒和朝天椒，炒香。
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6
下鸭块，加调料。
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7
加水烧开转小火炖煮半个小时。
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8
大火收干水分，加入盐适量，鸡精适量，淋上芝麻油，撒上芝麻就可以出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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