“酿豆腐”是指把火柴盒大小的豆腐煎成金黄色，把猪肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在高汤里焖着，直到香气四溢！
方法/步骤
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1
豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小
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2
肉末用油、盐、胡椒粉、酱油和挖出的豆腐拌匀
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3
将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一样
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4
锅中烧热放油，下入豆腐，肉那面先煎
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5
中小火煎至底部边上变黄时，用铲子翻面，反面也煎至金黄色后盛出备用
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6
锅中烧热下入胡萝卜丝和葱白炒香
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7
放入豆腐，然后加水没过豆腐，盖上盖子
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8
豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛出
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9
剩下的水勾芡，淋在豆腐上
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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