最近猪肉涨价了，但是对于爱吃的人来说猪肉是割舍不下的，特别是一道蒜苔炒肉丝更是吸引着人们的味蕾，不管是自己吃还是待客这道菜都拿得出手，那么怎么做才能使这道菜更好吃呢？让小编来告诉你吧！
二、处理蒜苔、肉和辅料
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买来的蒜苔需要摘掉头部和尾部，然后切成长度差不多均等的段，切好后放在一旁备用。
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肉先洗净，切成两到三厘米厚的片在改刀切成条，切好后放入碗中加入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀腌制一会儿，干红辣椒剪成条，姜切成丝。
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三、起锅烹饪
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锅中倒入适量的油，待油烧热后放入准备好的姜和花椒爆香，接着放入腌制得差不多的肉丝进行翻炒。
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尽量使肉丝条条分离，待肉丝变白后放入蒜苔，蒜苔翻炒至断生，放入切条的干红辣椒继续翻炒。
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所有的材料已经使用完毕，翻炒几分钟后加入少许白糖提鲜，在再等几分钟后关火出锅。
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好了，一道味道超赞的蒜苔炒肉丝就做好了，喜欢的老铁可以做一下哦。
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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