做菜这件事没有太多的死规定，灵活运用，一人一做法，一人一口味，众口难调，做不到人人满意的。虽然被23408人做过，有的叫好，也有的差评，喜欢的就借鉴，不喜欢就换其它的菜谱学哈。
食材
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瘦肉 250克
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黑木耳 50克
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靑椒 40克
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胡萝卜 50克
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豆瓣酱 20克
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料酒 15克
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白糖 20克
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盐 1克，浆肉时用
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醋 20克
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水淀粉 10克
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酱油 15克
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清水 20克
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葱姜蒜末 见图
方法/步骤
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1
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
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2
瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
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3
豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。
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4
取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！
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5
坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！
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6
原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
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7
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
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8
下肉丝一起翻炒均匀！
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9
最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
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10
鱼香肉丝就完成了(^ω^)
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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