滑炒鱼片是大多数人比较喜欢的一道菜，但是，自己在家做，往往做不出应有的味道，下面我给你介绍一下正宗的鱼片如何做出来的！
食材
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黑鱼 一条
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红椒 一根
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青椒 一根
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大葱 一段
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生姜 一块
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玉米淀粉 一勺
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鸡蛋 一枚
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黑木耳 一小把
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红干辣椒 适量
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食盐 一勺
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白醋 一勺
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鸡粉 一勺
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胡椒面 一小勺
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白糖 一勺
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香油 适量
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料酒 一勺
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水淀粉 一勺
方法/步骤
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1
黑鱼斜刀切边成约两毫米厚的鱼片
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2
洗去鱼片的血水，然后挤干水分放到盆里，在放入玉米淀粉拌匀腌制5分钟左右。
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3
往盆里加入食盐 胡椒面，料酒，用手抓匀，然后打个鸡蛋清，搅拌均匀。
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4
青椒切成三角片，木耳泡发，红椒切成三角块，大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片。里捞出控水。
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5
锅内烧水，加入少许植物园，等水烧开后撤火，下鱼片，上火继续煮20秒
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6
炒锅烧热，少许食用油，倒入葱姜红干椒爆香，再加入青红椒片翻炒几下淋入少许清水，加入料酒 白醋 食盐 鸡粉 胡椒面白糖搅拌化开。
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7
勾芡人少许水淀粉，淋入香油下鱼片 翻炒几下，15秒后关火出锅入盘。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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