天天吃馒头，再好吃也烦了，不妨吃点别的，换换口味，做个窝头吃
食材
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玉米面 100g
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面粉 300g
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酵母 5g
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清水 适量
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猪肉 100g
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洋葱 80g
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酱油 适量
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料酒 适量
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葱花 适量
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姜末 适量
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油 适量
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盐 适量
方法/步骤
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1
准备一碗清水，加入酵母、一勺白糖，搅匀；
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2
将溶液慢慢倒入玉米面和白面中，搅成雪花片，基本没有干面粉为宜；
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3
揉成光滑的面团，放到温暖处，蒙上保鲜膜饧发1个小时以上；
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4
将饧发好的面团再次揉成光滑的面团
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5
将面团分成小剂，团好，放在手心里，用大拇指顶出小窝，做成窝头；
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6
锅内放适量水，蒸笼铺好湿笼布，放入窝头，二次饧发30分钟；
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7
饧发好后，开火，开锅后15分钟即可，虚蒸5分钟后取出窝头；
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8
猪肉切末，放碗中，加适量料酒酱油腌制；
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9
洋葱切末；
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10
锅内放适量油，放入葱姜爆香；
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11
放入肉末，炒至肉末变色，加入洋葱末；
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12
加入适量盐，翻炒均匀出锅即可
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13
将肉末放到窝头中间，就可以开吃了！
END
注意事项
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现在是夏天，可以用凉水和面，冬天要用温水
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二次饧发要充分，那样成品才能蓬松柔软
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蒸好后不要立即取出，等5分钟左右再开锅，否则会回缩
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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