素炒苔菜
今早出门，见早市上有卖苔菜的，鲜嫩的苔菜青翠欲滴，让人忍不住驻足买了2把，回家清炒。
方法/步骤
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1
买来的苔菜择去黄叶，去掉根，放水中清洗3次，前2次快速洗去泥土，第三遍用清水泡5-10分钟左右，以便去掉农药残留及藏在叶里的杂物。
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2
洗好的菜捞出控水，然后将苔菜理顺后切，菜根与菜叶分开放置。
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3
干锅加油，油热后放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味，加入五香粉。
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4
将苔菜根下锅煸炒至软，加入适量食盐
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5
加入苔菜叶，快速翻炒至软
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6
添加适量食盐，蚝油，香油。关火
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7
盛出装盘。Ok
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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