突然想起来小时候吃的月饼里有冬瓜，就想如果用来做老婆饼应该会不错，就试做了下
该文章来自豆果美食达人作者吃葡萄不吐籽6
食材
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【水油皮】 ：
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中筋面粉 75g
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白砂糖 10g
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猪油 30g
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清水 30g
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【油酥】 ：
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低筋面粉 75g
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猪油 30g
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【馅料】 ：
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冬瓜一块 一块
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红糖 适量
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黄冰糖 适量
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【表面装饰】 ：
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蛋黄 1个
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黑芝麻 适量
步骤
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1可以先做馅，冬瓜可以用绞肉机绞成细丝，用纱布过滤，把水按压出来，把红糖黄冰糖先用开水浸泡化开，平底锅放入冬瓜倒入化开的糖倒进去，小火慢慢搅拌至水干，有黏稠就可以了
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2制作水油皮，中筋面粉，细白糖，猪油，清水，用筷子搅拌成絮状，如果有力气的话，就把它揉越久越好
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3接下来我们做油酥，低筋面粉清水加猪肉适量，轻揉一下就行，不能过度揉
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4水油皮跟油酥弄成这个形状，分成9个
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5外水油皮内油酥包成团
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6全部包好
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7擀成船样
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8卷好
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9全部卷完保鲜膜包着醒10分钟左右
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10二次擀成船样，二次卷成这样，再次醒10分钟
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11对折揉成圆团
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12揉成圆团包入做好的冬瓜蓉，收好口，包圆
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13全部包好，表面切小半开
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14涮上蛋黄，撒上芝麻，烤箱180预热10分钟，开始180烤25分钟
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15又香，甜而不腻，而且里面的冬瓜蓉有点脆脆的，很好吃
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16有食欲的，就试试吧
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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