对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是凉拌面。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
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新鲜面条 200g
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绿豆芽 100g
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青瓜 20g
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猪瘦肉 100g
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葱蒜 适量
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辣椒油 一勺
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食用油 一勺
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盐 3g
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醋 一勺
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生抽 一勺
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料酒 一勺
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十三香 3g
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糖 3g
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花椒油 一勺
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芝麻油 一勺
方法/步骤
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1
将青瓜洗净后用擦丝器擦成丝，绿豆芽洗净后，放入滚水中焯水，焯水后放入冷水中过凉，控干水分后装盘备用。
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2
葱切成葱段，蒜拍碎后切成蒜末，猪瘦肉洗净后切成丝。
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3
起锅烧油，油热后放入肉丝炒出香味后加入料酒、生抽、糖、十三香调味，炒至肉丝熟透就可以出锅了。
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4
锅中水煮开后加入适量盐和食用油，再放入面条煮滚后加入适量冷水，反复加2至3次冷水，煮至面条没有硬心就煮好了。
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5
接着将面条捞出放入冷水中过凉后装盘，加入少许芝麻油拌匀备用。
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6
面条中加入炒好的瘦肉丝、绿豆芽、青瓜丝、葱段、蒜末、味极鲜、醋、糖、花椒油、辣椒油调味，用筷子拌匀，凉拌面就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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