芥兰头是一种果实蔬菜，肉质透白，质甜无渣，而且非常爽口、清甜，舒心润肺。
炒吃或是做腌菜都好吃，酸水泡的芥兰头也相当好。
家中有年货腊肠，刚好用来炒芥兰头，配上大葱让味道更丰富，加上胡萝卜营养又增色。
步骤/方法
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1胡萝卜去皮切片、芥兰头去皮切片、腊肠一排艳搁条切厚片、大葱白半节切片备用；
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2锅中倒下少许油烧热，腊肠煎煸一半至出油，翻别外一边也煸至出油醒瞧装出备用；
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3锅中再倒下少量的油，倒下大葱炒香，倒下胡萝卜与芥兰头一起翻炒；
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4小火翻炒，适当的添加小量的水一起翻至择率8成熟，下盐、淋入酱油调味、向锅内倒回腊肠一起翻至全熟即可出锅。
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