对,这不是普通的小狗爪或是小猫爪,而是一直威风凛凛的小虎爪——面包O(∩_∩)O!一个一个的小爪子,是不是瞬间萌到不行,一口吃掉,能量满格!





食材
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高筋面粉 200克
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白砂糖 35克
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黄油 10克
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豆沙 60克
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蛋液 5克
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白芝麻 2克
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食盐 1克
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酵母 2克
步骤/方法
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1称取高筋面粉

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2对角线放入食盐和白砂糖

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3中间放入酵母

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4根据面粉的吸水性,开始第一次和面程序

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5程序结束后,加入室温软化的黄油

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6第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜

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7室温进行一发

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8发好的面团取出排气,分成80g一个的小面团,松弛15分钟左右

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9豆沙馅分为15g一个,放入面团中,包好

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10擀开面团

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11从上至下卷起来,继续擀薄

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12卷起来后,将面团的一段压扁

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13压扁的地方切四刀,手腕部分划两个道子,露出馅料即可

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14整理一下

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15做好所有的

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16烤箱中放一碗热水,进行二发

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17二发后取出

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18刷一层蛋液,撒少许的白芝麻

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19预热烤箱,上下火180度20分钟左右

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20烤好以后自然放凉

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21一个小虎爪就诞生啦
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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