今天带来的是万能辣酱,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
准备好主要材料，我用的辣椒比较辣，做的时候可以根据自己的口味挑选不同口味的辣椒哦。
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2
蒜，辣椒，姜放入料理机打碎。我这里用的量做好的成品大概是400克。
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3
锅里倒油烧熟，然后晾凉到6成热，再放入刚刚打好的辣酱，然后开中火熬。油烧熟是为了去除生油味，晾一下是为了防止倒入辣酱濺油。
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4
熬的过程中一定要不停的搅拌。
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5
用面粉，盐，糖调成细腻顺滑的浆。盐可以多些，毕竟这是作为调料的酱，吃的时候少放盐就好了。
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6
锅里的辣酱有明显香味并且开始沸腾的时候慢慢倒入调好的浆，一定要不停的搅拌哦。
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7
小火慢熬，一直要熬到水分明显减少成为浓酱状。晾凉然后装瓶。
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8
最后用锅里剩的酱炒了个青椒鸡丝，味道很不错哦。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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