馒头是大家再熟悉不过的面食,但花样式馒头恐怕大家很少花心思去做,其实也很简单,不仅好吃,而且能令人心墙愉悦,你还在等什么,赶紧行动吧。因为偷懒直接用了抹茶,大家可以尝试紫薯或者南瓜的,稍微麻烦一些




步骤/方法
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1把安琪放入牛奶里搅拌均匀和面,活好后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵40分钟,会发现蜂窝眼状的面就可以了
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2将面团揉匀分成两部分一部分加入抹茶粉揉匀
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3抹茶面团取出一部分擀成五个小片,用筷子按压一下
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4从左到右卷起
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5用刀顺着印子在中间切开,稍微往外掰一下面皮形状就出来了
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6把抹茶面片放在白面片里面团起来压扁,用刀切成8部分,中间不切断
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7切完后按照顺时针或者逆时针的方向将每一部分向上拧,太阳花就出来了
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8分别把抹茶面团和白面团擀成大片,一大一小,面片上面中间可以刷一点水,这样粘性更好
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9顺着卷起来
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10用刀切成均匀的小块就ok了,蒸之前最好再醒十分钟,更加松软
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11开水下锅,蒸二十分钟,焖五分钟就可以出锅了
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12成品出锅,卖相不太好END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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