超好吃的花型面包做法
食材
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细砂糖 20g
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高筋面粉 250g
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酵母 2g
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牛奶 140g
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蛋白 15g
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黄油 5g
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细砂糖 25g
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盐 1g
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奶粉 10g
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蛋白 5g
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酵母 1g
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高筋面粉 15g
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黄油 5g
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香芋馅 160g
方法/步骤
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1
把所有中种材料（除黄油）混合一起搅拌，揉捏成光滑的面团后加入黄油。
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2
揉匀后放入保鲜袋中，装在密闭的盒子里冷藏17～24小时，取出的面团已发到2倍大。
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3
面团捏成小块，加入主面团材料（注意酵母与盐、糖分开放）。
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4
面团揉捏到扩展阶段。
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5
面团排气，醒发15分钟后，平均分成8份，每份60g。8小份香芋馅,每份20g（馅料可随意选择）。
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6
包好的面团放入8寸的活底蛋糕模中（模具先涂一层黄油比较好脱模）。
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7
放入烤箱中，烤架下放一个装水的烤盘，烤箱开启发酵功能60分钟。
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8
发酵到面团2倍大取出，表面刷蛋液再洒上芝麻。
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9
入烤箱放在烤架上，中下层180度12分钟，稍冷才掰开面团有拉丝很柔软。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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