超好吃的花型面包做法 食材 细砂糖 20g 高筋面粉 250g 酵母 2g 牛奶 140g 蛋白 15g 黄油 5g 细砂糖 25g 盐 1g 奶粉 10g 蛋白 5g 酵母 1g 高筋面粉 15g 黄油 5g 香芋馅 160g 方法/步骤 1 把所有中种材料（除黄油）混合一起搅拌，揉捏成光滑的面团后加入黄油。 2 揉匀后放入保鲜袋中，装在密闭的盒子里冷藏17～24小时，取出的面团已发到2倍大。 3 面团捏成小块，加入主面团材料（注意酵母与盐、糖分开放）。 4 面团揉捏到扩展阶段。 5 面团排气，醒发15分钟后，平…

奶黄面包的家常做法 食材 面粉 适量 奶粉 适量 糖 适量 盐 适量 黄油 适量 酵母 适量 鸡蛋 适量 温水 适量 奶黄馅儿 适量 玉米淀粉 适量 方法/步骤 1 把高筋面粉倒入盆里，加入鸡蛋一个，糖，盐，奶粉，酵母用温水稀释融化倒入，下手揉至，一边揉一边加入温水，直到揉成面团，然后加入黄油继续揉出手套膜， 2 揉好后包上保鲜膜放在温度高点的地方发酵至两倍大 3 黄油提起从冰箱里拿出来软化，用电动搅拌机打至细滑，加入白糖继续打至细滑， 4 加入一个鸡蛋继续打至融合，然后再加另一个鸡蛋继续打，反复加完剩下的鸡蛋，然…

这款面包是我家孩子非常喜欢的一款面包，口感非常的柔软，再加上满满的奶酪香气，非常适合作为下午茶或者早餐食用哦！  食材 牛奶 235毫升 鸡蛋 1个 油 36克 高筋面粉 440克 盐 5克 酵母 5克 糖 30克 方法/步骤 1 将食材（除去油）按照以上顺序倒进面盆或者面包机里面，开始和面。面团成形出厚膜后加入油继续和，更有利于面团成薄膜。（面包区别于馒头最重要的就是面团要成膜哈哈哈） 2 面团和好后，盖上保鲜膜，放置温暖地方发酵30分钟。（发酵方法：可以放到烤箱上层，下面放一碗热水） 3 发酵后，取出面团，排气…

电饼铛做面包做法简单，口感香软 食材 鸡蛋 3个 白糖 30g 面粉 300g 酵母粉 3g 蜂蜜 适量 食用油 适量 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 加入3个鸡蛋、3g酵母、30g白糖搅拌均匀 2 加入300g面粉，搅成絮状，加入食用油 3 揉成光滑的面团，醒发至两倍大 4 搓成长条，切成等分的面剂子 5 揉成馒头的形状，再次醒发 6 电饼铛预热，抹上一层油，放入醒发好的面团，涂上蛋液，撒上黑芝麻 7 电饼铛小火，盖上盖子大概六分钟左右，打开涂抹一层蜂蜜，再盖上焖三分钟左右即可出锅 END 注意事项 做面包时可以加…

非常享受制作这款面包的感觉，享受面团在手中揉捏成的样子，享受时光在发酵中静静地流淌，期待着捧在手心里的娇嫩可爱，和入口时的香脆软甜…… 食材 高筋面粉 210克 鸡蛋 1个 牛奶 130克 酵母 3克 奶粉 10克 细砂糖 15克 糖 45克 盐 4克 黄油 30克 方法/步骤 1 中种面团揉成面团后室温发酵3小时（我下午做，上午就准备） 把中种面团撕小块 2 放入主面团其他材料揉面 最后加入黄油出膜 室温发酵 3 排气 分成若干份 4 滚圆松弛 5 擀面杖擀成椭圆形 两头在中间折叠 再擀成牛舌状 从两边同时卷起到…

今天带来的是奶黄馅小面包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面包部分:高筋面粉 235g 牛奶 85g 黄油 55g 鸡蛋 1个 细砂糖 42g 盐 2g 酵母 4g 内馅用料: 适量 全蛋液 25g 蛋黄 3个 细砂糖 70g 牛奶 207g 玉米淀粉 22g 黄油 22g 方法/步骤 1 面包部分的黄油融化。 2 把面包部分的牛奶、鸡蛋、黄油、糖和盐搅匀，然后再加入酵母搅匀。 3 加入面粉，混合到干粉消失，开始成团。 4 转移到操作台面上，开始揉面，揉至扩展阶段就好，大概需要15分钟左右。 5 把面团盖上保…

给大家介绍一下手撕老面包的做法。 食材 高筋粉 210g 低筋粉 90g 细砂糖 96g 盐 4.5g 奶粉 24g 鸡蛋液 90g 水 20g 玉米油 60g 方法/步骤 1 全部辅料和匀（面团干湿程度如图所示） 2 和匀的辅料装在密闭容器里，放在冰箱里，6摄氏度冷藏8小时，取出后在室温中密闭放置2小时 3 发酵完成的酵头内部是这样牵丝网状组织 4 将全部主料（不包括玉米油）与全部辅料（已制作成酵头）和匀，搅拌到面团可以拉出较厚的不透明膜，添加玉米油， 5 继续搅啊搅啊，很快就可以拉出标准的手套膜 6 面团稍微整…

这款面包的配料完全采用牛奶来和面，没加一滴水，再加入奶粉之后，奶香味十足，口感非常不错，有兴趣的朋友们，也可试试哦。 食材 小麦面粉 300g 鸡蛋 50g 全脂奶粉 20g 牛奶 100g 绵白糖 60g 玉米油 适量 盐 适量 酵母 适量 芝麻 适量 方法/步骤 1 面包桶内依次加入鸡蛋、牛奶、奶粉、面粉、玉米油、酵母，和面30分钟，加盐继续和面15分钟。 2 醒发。 3 排气，切成9个剂子。 4 擀成水滴状。 5 沿一头卷起。 6 放在铺有油纸的烤盘上，放烤箱里进行二次醒发（里面放碗开水），刷蛋液、撒芝麻。 …

今天带来的是超简单的手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 高筋面粉 400克(500) 牛奶 220克(260) 细砂糖 70克(88) 酵母 3克(4) 盐 2克(3) 鸡蛋 1个(2) 蛋黄液 2个 方法/步骤 1 以上材料中除蛋黄液以外全部放入面包机中，注意酵母不要沾到糖、盐。选一个和面功能，结束后面团放入容器中发酵至两倍大。把发酵好的面团分切成60克一个的面团，静置20分钟！ 2 发酵好的面团擀成长方形面皮(长度和模具一样)，然后切割成长条，摆入模具，模具可以倾斜一下，面皮会比较好摆入一些，这个步…

老式面包的做法和配方，是什么，一起来看看吧 方法/步骤 1 食材：酵头高粉150g、中粉50g、酵母4g、糖15g、水160g；主面团：高粉150g、中粉50g、盐5g、奶粉18g、蛋液60g、糖75g、玉米油40g。 用筷子混合酵头，盖膜发酵，发酵至最高回落，室温大概2～3小时。 2 混合主面团，面包机搅拌一分钟即可，加入酵头，揉出比较厚的膜，室温发酵二倍大。 3 排气，分成10等份，滚圆，醒发15分钟。 4 两个面团搓成相等的长条，不要超出模具的长度，两个头黏在一起，左右压住对方。 5 麻花状，尾部也收好，放入…

椰浆面包的做法 食材 椰浆 220克 高筋粉 325克 低筋粉 125克 冰水 85克 糖 70克 干酵母 6克 盐 5克 软化黄油 50克 椰浆 30克 淀粉 2克勺 糖 5克 椰蓉 适量 方法/步骤 1 椰浆和水提前几个小时冰镇一下，准备好所有材料。 2 面团除黄油外，所有材料倒入料理机，揉成团，搅拌到能拉出稍微粗的膜，（小美融合后揉面两分钟），加入软化后的黄油，继续揉出面团光滑能拉出薄膜。（小美用了4分钟出膜效果就很棒啦） 3 轻轻拉一下，看看膜的状态。 4 整形成圆形，放入抹油的大碗进行发酵。 5 一发，发…

手撕面包，层层奶香，层层酥脆，随便一撕就是美味哦，在悠闲的下午配上一杯茶，怎一个惬意了得、、、、、 食材 高粉 145g 低粉 35g 白糖 20g 酵母 3g 盐 2g 牛奶 80g 淡奶油 40g 鸡蛋 10g 黄油 60g 方法/步骤 1 把盐和鸡蛋打散，再加入面粉、白糖、淡奶油、温牛奶、酵母，以上材料混合后揉成面团，再揉面20分钟。揉面十分的累但是要坚持才能做出好吃的面包，如果嫌累可以买面包机揉面。面揉好后，温度40度，发酵25分钟。 2 将黄油擀平，放入冰箱冷冻备用。将发酵好的面团放入冰箱冷冻1.5小时以…