椰浆面包的做法
方法/步骤
-
1
椰浆和水提前几个小时冰镇一下，准备好所有材料。
-
2
面团除黄油外，所有材料倒入料理机，揉成团，搅拌到能拉出稍微粗的膜，（小美融合后揉面两分钟），加入软化后的黄油，继续揉出面团光滑能拉出薄膜。（小美用了4分钟出膜效果就很棒啦）
-
3
轻轻拉一下，看看膜的状态。
-
4
整形成圆形，放入抹油的大碗进行发酵。
-
5
一发，发酵至两倍大
-
6
我用的长方形盘，分割成20个。进行二发，这时候可以把刷浆的糖、椰浆和淀粉混合起来备用。
-
7
有发酵箱放发酵箱，没发酵箱可以在烤箱里放一碗水，温度调到40度进行发酵，发至两倍大时取出。把烤箱温度调180度28分钟，提前预热起来。
-
8
用刷子把准备好的刷浆，在面团表面刷一层，多的可以直接淋在上面，用筛漏把椰丝均匀的筛入表面。
-
9
把面团放入烤箱，180度28分钟开烤。没几分钟就胖夫夫的，空气中香气四溢。待面包上色立马盖锡纸。（我大概烤18分钟后盖的锡纸）。
-
10
完美出炉，
-
11
特别是这个底，爱了。脆脆的，一口气四个下肚
-
12
拉丝小餐包就完成啦
-
13
软萌椰浆小可爱。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论