农家猪肉干的做法

食材
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农家精瘦肉 200g
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五香粉 适量
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生抽 适量
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老抽 适量
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食用油 适量
方法/步骤
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1
我用的是农家火腿肉,有稍微腌制过的,放在冰箱冷冻,所以拿出来先要稍微解冻下,买的新鲜肉这步可以省略
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2
肉切条,尽量均匀,凉水下锅,煮一下,把血水都煮出来
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3
煮的时候可以放点盐,生姜,桂皮八角等,我用的肉是腌制过的,本身咸的,所以煮的时候没加盐,直接到了点五香粉进去
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4
煮好捞起过热水,待用,这里我又随性的洒了点五香粉
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5
放一点点油,下肉条,放一勺生抽半勺老抽半勺白糖,量自己控制即可,喜欢甜多放点糖,翻炒,变色后加水,没过一半肉即可,大火收汁
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6
汤汁没有了,把肉条盛出来
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7
因为家里没吸油纸了,本来可以直接放垫了吸油纸的烤盘,所以只好直接排列在烤网上
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8
烤箱180度,10分钟,注意观察,没烤箱的可以试试微波炉3分钟,或者出锅后直接平摊风干
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9
成品
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10
装盘,刚烤出来比较软,适合小朋友吃,喜欢硬硬的可以再风干下,口味更佳
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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