手工做面包的方法

2022年4月20日 22点热度 0人点赞

大家都知道自己做的手工面包好吃还健康,下面我们就来介绍一个简单方便的面包做法。

食材

  • 高筋面粉 300g
  • 全蛋 50g
  • 无盐黄油 30g
  • 奶粉 10g
  • 咖啡粉 7g
  • 水 160g
  • 盐 5g
  • 糖 60g
  • 酵母 3.5g

方法/步骤

  1. 1

    将除了黄油外的所有东西倒入盆里揉成光滑面团后(约15分钟),加入黄油,再揉15分钟左右。(好好地揉吧,把你吃奶的力都用上地揉吧~)

  2. 2

    揉好的面团,取一小块能拉成薄膜后,捅一小洞切面是光滑没散的,就是揉好了。(此时的我,浑身是汗)用保鲜膜盖好放进烤箱里发酵一个小时左右。

  3. 3

    用手指伸进去后拉出,没有回缩就是发酵好了,这时的面团有很多气,这时我们需要排气。(继续揉面团)

  4. 4

     然后分成大小相仿的小面团后,再盖上保鲜膜醒发15分钟

  5. 5

    取其中一个面团用擀面杖擀成圆形后,翻过光滑一面,从一端摄紧后卷起条状。

  6. 6

    然后再擀成一头大一头小的长条形卷起来。塑形

  7. 7

    塑形好的面团再放置一小时左右,刷上一层鸡蛋液,预热烤箱180度20分钟左右~~

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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