今天用苹果做了两种酥派，这一款是加入了练奶，味道更香浓。不过我家孩子反而不爱吃练奶味的，更加偏向，纯糖味的。 只好留下一半的馅和酥皮，留作明天再做，这下好了，没有和我抢的，我自己吃个够。 苹果是比较硬的水果，所以不像草莓派与蜜桃派般直接作为馅料，而是先翻炒处理一番。这种方法可以应用到其他比较硬的水果上边，所以，大可以选择自己最喜欢的水果哈。
步骤/方法
-
1食材：苹果，黄油，白糖，牛奶，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，练奶。
-
2苹果切成小碎丁，放入炒锅倒入玉米油，糖，拌匀，盖上锅盖小火焖煮片刻。。
-
3半碗清水中加入玉米淀粉勾芡。
-
4苹果丁炒至变软，倒入淀粉勾芡。
-
5炒至粘稠后放入练奶，和白糖拌匀后备用。
-
6面粉中放入黄油融化后的黄油碎。
-
7把黄油碎和面粉揉搓成细腻无颗粒状。
-
8倒入牛奶搅拌至无干粉状态。
-
9捏成团饧30分钟。
-
10饧过的面团搓成长条。
-
11切成等量的小剂子。
-
12小剂子按扁擀成薄派皮。
-
13中间放馅。
-
14馅上面在覆盖上一个派皮。
-
15切去多余的派皮。
-
16用叉子把四周均匀的按压结实，在派皮上用厉刀划上气口。
-
17做好的派，鸡蛋打散对入2汤匙清水，派皮表面刷上鸡蛋液。
-
18入烤箱中层，180度25分钟左右即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论