将焯水的羊肉使用高压锅压软后，倒入砂锅中焖煮，中途加入辅料和调味料，煮好后即可盛出食用。
方法/步骤
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1
将羊肉焯水
羊肉切成大块，下锅焯水，加入葱、姜、料酒，大火煮5分钟捞出备用。
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2
放入高压锅中
起锅烧油，下入冰糖，炒出糖色后，加入羊肉，翻炒均匀，下入姜、蒜、香料、豆瓣酱、火锅底料，翻炒均匀后，加入水、盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，大火煮开后放入高压锅中。
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3
倒入砂锅中焖煮
在高压锅中煮30分钟后，倒入锅中，倒入胡萝卜块，搅拌后放入砂锅中，盖上盖子小火煮20分钟，放入芹菜段，再煮1分钟即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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