家常豆腐怎么做？ - 经验大全

家常豆腐怎么做？一起来看看具体的方法。

食材

老豆腐适量
椒片适量
木耳适量
葱揽适量
姜片适量
小米辣适量
蒜片适量
肉丝适量
老抽适量
盐适量
糖适量
味精适量
蚝油适量
明油适量

方法/步骤

1

选用老豆腐。
2

打成三角形。
3

起锅添油。
4

把豆腐炸黄。
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炸的时候，因为油容易溅到手上，所以您操作的时候一定要注意。
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一定要一片一片的下慢慢的下。
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离油面越近越不容易烫着。
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炸豆腐两面炸黄就可以了。
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把它倒出来。
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锅里面留一些底油煸炒肉丝用。
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肉丝有提香的作用。
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下入小料头煸香。
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加入点高汤。
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加入老抽。
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加入盐一点点提味、糖提鲜、味精增鲜。
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可以加一点蚝油，来提升它的鲜度。
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豆腐下进去，下配料，然后把豆腐烧一下。
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这个时候我们勾点茨。
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使剩余的汤汁均匀的裹在豆腐上。
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为了增加菜肴的亮度，也可以给一点明油。
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家常豆腐制作完成。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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