豆沙馒头卷
方法/步骤
-
1
除豆沙以外 所有材料加进去开始和面
怎样和面大家都知道就省略啦
像这样揉成一个光滑面团
面团揉好 之后 放面盆里盖上盖子
去拿豆沙 蒸笼接好水备蒸
期间大概5分钟
-
2
准备东西的5-10分钟
面团已经发酵得稍大一点了
而且手摸上去感觉松软湿润
然后将面团拿出面盆开始排气
嘿咻嘿咻揉五六分钟（要有力道可劲的去揉搓）
第一次尝试的朋友可以多揉几分钟(｢･ω･)｢嘿
-
3
排完气揉好面团之后
用擀面杖将面团擀成厚度5mm左右的面皮
-
4
然后用勺子抹上厚厚一层豆沙呀
抹好豆沙的图不小心误删了(ಥ_ಥ)
边角空出2cm的地方不用涂豆沙（方便卷起来收口）
我喜欢颗粒感比较强的豆沙（自制豆沙教程过段时间出⊙▽⊙）
-
5
卷好的豆沙卷切成一个一个小块
-
6
放上蒸笼 即可开蒸！
冷水蒸 大火上汽后转中火15分钟
熄火 先别急着开盖哦 回缩的豆沙卷很丑的
所以 咱们熄火后再焖个五分钟左右才可以开盖哦
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论