丝瓜汤属于这种应对大热天的简手菜，取材大众，操作简单，操作起来最多不过十分钟，属于快手菜。做法虽家常，却美味。在家那会最最喜欢喝的就是丝瓜汤，老妈做这道汤的时候喜欢加点虾皮，不知大家家里是否也这样做，喜欢这种味道的汤，现在我也要自己动手试着做一遍。丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、还含有人参中所含的成分―皂甙。
方法/步骤
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1
准备好材料。
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2
丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
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3
将火腿肠切片。
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4
鸡蛋打散。
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5
锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
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6
待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
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7
汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）
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8
关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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