南瓜馒头的做法，南瓜小馒头颜色既好看有吸引力，又可以锻炼抓握能力，自己做的无添加剂防腐剂，赶紧安排起来吧。下面我分享给大家操作步骤，大家可以在家尝试做。
方法/步骤
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1、 南瓜去皮切成小块，上笼蒸熟，倒成南瓜泥备用；
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2、将酵母溶进一点点温水中，南瓜本身是含有水分的，刚开始水不宜加的太多；
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3、先将溶好的酵母水倒入干面粉中搅拌，再将把南瓜泥全部倒入和面一起搅拌，用手然后揉成光滑的面团。一定要揉面到位，多揉一会儿就会发现面试越揉越光。
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4、揉面团时，手法是双手推出去又收回来再推出去，一直重复这个动作，大概5-10分钟，面团会很光滑又有光泽，切开看切面有没有小气孔，没有气孔就好了。
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5、揉好的面团搓成合适的长条，切成自己想要的大小，整型，直接放进有温水蒸锅里等待发酵。
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6、说一下南瓜造型的做法：把剂子滚圆，稍微压一下，不用非常圆，可以压深点，发酵了蒸出来印子会变浅，压好后用手掌按压扁。
END
注意事项
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1. 面粉吸水性不同，南瓜水分多少也不一样，所以，水的多少要根据情况进行调整；
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2. 一次发酵法面团一定要多揉，揉到位，蒸出来的馒头圆润光滑，不会坑坑洼洼；
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3. 我这里冬天温度平均15度➕，冬天我会放蒸锅里温水发酵，夏天可以放室温发酵即可。 发过了会有酸味，口感不好，发酵好的馒头明显变大变轻，用手指轻轻按压会回弹。
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做好这些细节，就大功告成了！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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