芋头糕是广东茶楼里必备糕点之一，由此可见芋头糕的受欢迎程度，那么正宗的广式芋头糕怎么做呢？本文给大家分享正宗广式芋头糕的做法，一起来看看吧。
食材
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芋头 400g
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香肠 2根
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粘米粉 200g
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白芝麻 3克
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冬菇 适量
方法/步骤
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1
先将所有食材准备好。
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2
将芋头削去外皮洗净，切成小方形粒状。
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3
将冬菇泡软去蒂切粒，胡萝卜切成碎粒，腊肠也去肠衣切成粒，虾米瑶柱切几下变成粒。
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4
在锅里放油烧热，放蒜蓉姜丝爆炒下，将虾米腊肠炒香，再将其他食材都放锅里翻炒，加入适量盐，糖翻炒均匀，备用。
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5
粘米粉加清水开成粉浆，倒入锅里翻拌成糊，将粉糊倒入刷上油的圆盘里，刮平表面。
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6
蒸锅放入水，用大火烧开，放入转中火蒸30一40分钟，洒上葱花再蒸几分钟，关火。
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7
出锅了，咸香软糯美味的芋头糕晾凉就可以切件开吃咯。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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