滑鱼块的烹饪方法简单，近乎于水煮盐拌， 没啥技术含量。草鱼肉切块后，加少许盐、淀粉等拌匀后腌制； 再将葱姜蒜爆香锅，下入鱼块，翻炒数下，加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水，待锅里的鱼汤微白时，加入少许盐、胡椒粉调味，最后倒入水淀粉即可起锅。 这滑鱼块即可是菜，也可是汤，但鱼肉鲜嫩，菜品原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜，虽然看相不算太佳，但汤浓鱼鲜，非常爽滑的好吃。
方法/步骤
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1
准备好原材料；
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2
鱼块里放入适量的盐、料酒、白酒等调料腌制一会儿；
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3
热锅凉油， 放入花椒和红椒煎煸香；
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4
再将它们盛出来；
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5
加入姜蒜片进去煸炒；
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6
放入鱼块进去煎一下；
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7
烹入料酒、醋和生抽；
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8
加入适量的水炖煮十分钟；
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9
加入适量的盐等调味即可，
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10
最后加入点水淀粉勾芡。
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11
成品
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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