西红柿土豆炖牛腩的做法 - 经验大全

汤汁浓郁，土豆软糯，腩肉酥烂。

食材

牛腩 1000克
土豆 400克
西红柿 500克
姜适量
桂皮少许
葱适量
香叶少许
八角少许
冰糖 10克
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖少许

方法/步骤

1

牛腩冷水下锅，放入姜片和料酒。
2

煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水分。
3

起锅烧油，放入冰糖，炒一下糖色。
4

倒入牛腩翻炒均匀，放入老抽、生抽、蚝油。
5

放入西红柿翻炒几下，加热水沒过牛肉。
6

下香料。
7

少许盐、糖调味。
8

大火烧开后转小火慢炖一小时，牛肉软烂后倒入土豆块。
9

收干汤汁就可以啦。

END

注意事项

炒糖色，要控制好火候。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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