秋天正是吃莲藕的好时节
食材
-
猪肉 400克
-
莲藕 10克
-
大蒜 10克
-
大蒜 10克
-
生抽 10克
-
红薯淀粉 10克
-
白胡椒粉 10克
-
清水 10克
方法/步骤
-
1
首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。
-
2
接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。
-
3
将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。
-
4
将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。
-
5
再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。
-
6
最后加入莲藕，混合均匀备用。
-
7
水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
-
8
将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。
-
9
盖上盖子，大火蒸15分钟左右。
-
10
锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。
-
11
将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。
-
12
馋人不？这样就完成啦，成品图如下
END
注意事项
-
莲藕搅碎后挤出汁水，再加入到肉泥里。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论