炎炎夏日、大排档怎么少的了小龙虾。今天再给大家分享一个小龙虾的教程。
食材
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小龙虾 2斤
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土豆 2个
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干辣椒 适量
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酱油 适量
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八角 适量
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耗油 适量
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陈皮 适量
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蒜末 适量
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香叶 适量
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姜片 适量
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豆瓣酱 适量
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料酒 适量
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花椒 适量
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麻椒 适量
方法/步骤
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1
小龙虾，剪掉头部，去掉虾线，用刷子清洗干净。
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2
土豆去皮清洗干净煮熟切片码去砂锅。干辣椒剪短用清水浸泡备用。
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3
锅里倒油，下入蒜和姜，爆香。
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4
下入干辣椒段爆香。
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5
放花椒，麻椒，香叶，八角，陈皮爆香
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6
倒两勺豆瓣酱，炒出红油。
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7
倒小龙虾，翻炒变色后加适量料酒。
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8
加酱油和耗油翻炒至完全变红，倒两碗清水，焖五分钟。
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9
捞出盖在土豆片上，淋上汤汁。焖煮五分钟即可。
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10
出锅前放上香菜葱花就完美了。
END
注意事项
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洗干净虾，多刷几次。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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