饺子是家里常做的面食，周末有时间多做些饺子放入冰箱冷冻室，上班的早上拿出饺子煮着吃，快捷方便。平时总是做白面皮的饺子，孩子也吃腻了。利用周末时间做了些紫薯饺子，变着花样哄孩子吃哦！将饺子馅料按照自己的口味调好，将饺子做成紫色的三角形状，美味又好看，瞬间让增添了食欲有没有？同时紫薯营养丰富，除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，具有抗癌等作用，所以多吃紫薯有益身体健康。下面一起来看看这道紫薯蒸饺的做法吧！
食材
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面粉 200克
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紫薯 2个
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猪肉(瘦) 100克
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白菜 100克
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盐 5克
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酱油 1汤匙
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十三香 6克
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辣椒粉 10克
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芝麻油 10毫升
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鸡精 鸡精4克
步骤/方法
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1备齐所有食材：面粉、瘦肉、紫薯、白菜
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2将白菜洗净后切碎，瘦肉洗净后先切丝，然后再剁成肉末
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3将白菜末放入瘦肉末中，加入盐、酱油、十三香、芝麻油、辣椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制半小时入味
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4将紫薯削去皮，然后放入高压锅中，加压5分钟后捞出，用锅铲压成泥。如果没有高压锅，也可以放入锅中加水煮熟也可
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5将紫薯泥放入面粉中，用筷子搅拌成絮状，基本不需要加水，如果面粉多，也可以加入少量的蒸紫薯的水
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6将紫薯和面粉揉搓成光滑的紫薯面团，醒10分钟
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7案板上撒入适量干面粉，将面团擀成薄面皮，用玻璃杯倒扣在面皮上，用力旋转一下，可以做出很多圆圆的面皮
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8案板上撒入适量干面粉，将面团擀成薄面皮，用玻璃杯倒扣在面皮上，用力旋转一下，可以做出很多圆圆的面皮
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9如果面皮较厚，也可以用擀面杖再将面皮稍微擀薄一点，然后放入适量饺子馅，如图中所示将饺子皮两边捏在一起
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10然后将剩下的一边饺子皮和其它两边捏在一起，如图中所示捏成三角形的饺子
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11所有的饺子捏好，做了很多，吃不完的饺子放入冰箱冷藏室，第二天再吃掉
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12将蒸锅里放入适量水，等水烧开，将饺子放入蒸屉上，盖上锅盖
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13大火蒸饺子15分钟，关火后再焖5分钟时间即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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