香辣干锅排骨做法简单是猪肉做法大全的常见菜，不一定要看香辣干锅排骨视频才能学会，下面就给大家详细的讲解一下，使您快速的学会怎样做香辣干过排骨。
食材
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排骨 180g
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洋葱 80g
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辣椒 2根
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青椒 2根
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朝天椒 2根
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干辣椒 5-10个
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姜 1块
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葱 3-5根
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蒜 3-5瓣
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花椒 30粒左右
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豆瓣酱 1大勺
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糖 2勺
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料酒 6勺
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盐 适量
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淀粉 适量
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芝麻 适量
方法/步骤
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1
排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3片）、料酒2勺、盐1勺腌制待用
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2
辣椒切段待用
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3
干辣椒剪段、花椒30粒左右（和蒜片、姜片放在一起）待用
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4
洋葱切圈，剩下的葱切末待用
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5
取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，沥油捞出待用
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6
锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
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7
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀
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8
转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀
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9
关火装盘撒芝麻完美收工
END
注意事项
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注意按菜谱操作火候，别炒焦了
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排骨裹干淀粉很重要，不仅仅是美味的表层，更重要是保证人身安全，裹了淀粉下去就不会炸锅溅油啦~
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排骨沥油的最好办法就是别用勺子铲子神马的，直接拿筷子一块块夹出来哈哈~
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可以加入喜欢的配菜如：土豆条、藕丁~在炸过排骨后就炒配菜~其他步骤照旧吼吼~
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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