准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
食材
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兔肉 半只
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香菇 适量
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洋葱 少许
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冬笋 少许
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小葱 2根
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姜 3块
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青蒜 1根
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八角 1个
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干辣椒 6个
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十三香 适量
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生抽 5克
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老抽 10克
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食盐 3克
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冰糖 5粒
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黄酒 适量
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植物油 适量
步骤/方法
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1准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
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2温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
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3锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
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4再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
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5倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
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6烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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