荞麦面非常好吃，做面条和小麦粉混合在一起吃，爽滑有营养，是三高人群的首选。是很健康的食材。
食材
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小麦粉 110克
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番茄 2个
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腐竹（泡好的） 60克
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生抽 8毫升
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胡椒粉 1克
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鸡精 0.6克
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花生油 20毫升
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醋 适量
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油菜叶 80克
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紫皮葱头 25克
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姜 12克
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蒜 2瓣
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八角 2瓣
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花椒 8颗
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盐 4克
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老抽 4毫升
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荞麦粉 90克
步骤/方法
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1准备面粉。
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2冷水和面，揉光滑饧上。
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3番茄洗净剥皮切粒。
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4腐竹和油菜叶切丝焯熟，葱头切小块，姜蒜切粒。
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5起锅加入油，八角和花椒小火煸香后捞出。
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6下入姜、葱头和蒜炒香。
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7加入番茄、生油、老抽和盐翻炒匀，放入胡椒粉和鸡精炒匀既可。
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8炒好的酱倒出。
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9把面擀开。
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10撒上扑面，折叠。
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11切好的面条。（不要切太细）
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12烧开水，煮熟面条。
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13煮好的面条捞出。
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14加入菜、腐竹和酱，再加一点醋既可开吃。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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