中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度
方法/步骤
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1
1
准备好鸡，清洗干净，剁成大块。
2
凉水上锅，加料酒和葱结、姜片焯水三分钟。
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2
3
过凉水清洗干净浮沫。
4
干香菇提前泡发。
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3
5
起锅，小火，加入冰糖和少许水熬糖色。
6
糖成微黄色时。
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4
7
下入鸡块和香菇翻炒上色。
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5
8
加入米椒和姜块翻炒均匀，加入半罐啤酒，大火煮开，转小火焖炖20分钟（根据鸡的老嫩可以调整时间），最后加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调味，大火收干汤汁，加入葱段翻炒均匀即可。
9
起锅装盘，美味既成。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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