中辣口味   烧工艺 三刻钟耗时 高级难度     食材 鸡 1200克 干香菇 适量 姜 适量 米椒 适量 冰糖 适量 葱 适量 啤酒 半罐 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 米酒 适量 方法/步骤 1 1 准备好鸡，清洗干净，剁成大块。   2 凉水上锅，加料酒和葱结、姜片焯水三分钟。   2 3 过凉水清洗干净浮沫。   4 干香菇提前泡发。   3 5 起锅，小火，加入冰糖和少许水熬糖色。   6 糖成微黄色时。 4   7 下入鸡块和香菇翻炒上色。   5 8 加入米椒…

鸡，种类很多，吃法也很多，例如乌鸡、母鸡适合煲汤，而公鸡适合红烧等，所以今天小编就搭配土豆、胡萝卜来一道红烧鸡块，色泽诱人、土豆软糯，汤汁拌饭更是一绝，具体做法一起来看看吧！ 食材 鸡 1只 土豆 2个 胡萝卜 1个 生姜 10克 青椒 5个 大蒜 5瓣 方法/步骤 1 将鸡剁成小块，土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用； 2 锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入5克生姜、料酒15克； 3 煮出大量浮末捞出过水备用； 4 锅烧至冒烟后倒入适量食用油，油热后倒入鸡块，鸡块不停翻炒至变色后； …

土豆自己非常喜欢吃，荤菜就喜欢鸡肉 食材 鸡肉 300克 土豆 2个 油 3茶匙 生抽 2茶匙 盐 8克 料酒 1茶匙 葱段 3段 姜片 3片 蚝油 1勺 蒜头 半头 步骤/方法 1 将土豆削皮，切适当得块，脱水 2 将葱姜蒜，辣椒切好备用 3 将鸡肉抄水，去除腥味和浮末 4 将葱姜，辣椒放下去炝锅，待有香味后将鸡肉放入爆炒一分钟 5 然后再将土豆放进去爆炒，加点生抽，放入盐，八角粉 6 然后加点水去炖煮10分钟 7 太热气腾腾了，看不清楚，有点渣，放点鸡精调味 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

家常土豆烧鸡的做法，简单易学，味道鲜美。 食材 公鸡 一只 土豆 两个 生姜米 适量 大蒜 适量 黄酒 少许 老抽 少许 辣酱 根据个人口味添加 盐 少许 大蒜叶 3、4根 方法/步骤 1 将鸡清洗干净，切成块状，放入锅中加水加热，去除鸡块中的血水，待鸡块颜色变白即可盛出，用水冲洗干净 2 将锅内倒入色拉油加热，倒入生姜，大蒜，小尖椒，10秒左右倒入鸡块，加黄酒去腥，翻炒几下 3 随后加酱油，盐，辣椒酱（可依据个人口味添加），翻炒几分钟，加水，水正好淹过鸡块，大火烧十分钟 4 再改小火烧至鸡块熟烂，放入土豆 5 等…

香菇烧鸡，选用本地的麦香鸡，肉质厚。   食材 麦香鸡肉 半只 干香菇 50克 生姜 适量 生抽 适量 冰糖 适量 老抽 适量 米酒 适量 方法/步骤 1 生姜切片备用。   2 鸡肉洗干净，放清水里烧开焯一下，去除血水。   3 香菇放清水里泡发后，洗干净备用。   4 热锅，倒鸡肉进锅，放2盖子米酒，适量的冰糖翻炒出糖色后，放2勺生抽，1勺老抽，把泡发好的香菇一起翻炒均匀后，盖上盖子小火焖。中途翻炒一下。   5 焖至剩余少量汁的时候，大火收汁，一道 美味的香菇烧鸡就做好了。   END 注意事项 加点葱花和辣…

我一般都是吃的很清淡，但是偶尔也想吃个川菜，这款【川味香辣鸡块】是我一个四川女友爱吃的肉菜，她吃鸡块经常这样做，我感觉她做的很香，今天用她的方法做一次，菜出来，味道醇厚、香辣可口，加上土豆和胡萝卜吃起来营养不单调，配上米饭，加上一个蔬菜汤，那真是够香辣的，非常的下饭。爱吃辣的人，这道菜就是不错的选择。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！ 工具/原料 鸡腿块  600克 土豆  350克 胡萝卜  150克 青红辣椒片 30克 干辣椒 3个 葱段 50克 姜片 5片 …

蒜子烧鸡块，一道北京家常小炒。成菜味道鲜美，蒜香浓郁。 食材 大蒜 150克 小鸡腿 4个 葱 15克 姜 10克 酱油 适量 美极鲜 适量 干辣椒 适量 清水 适量 五香粉 适量 盐 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 　　鸡腿斩块备用，热锅下油放入姜片炝锅，加入鸡块。 2 　　翻炒至出油，再加入大蒜瓣和葱段，翻炒出香味。 3 　　加入酱油，美极鲜，五香粉，干辣椒和清水，旺火炒匀，盖盖转小火焖10分钟再加盐调味，旺火收汁成盘即可。 END 注意事项 这道菜的汤汁非常适合拌大米饭。 经验内容仅供参考，如果您需解决具…

漂泊在外多年，每个冬天我都会做上这样一锅菜，暖暖胃，放轻松，告诉家人，我一直都好，采花菇的小姑娘已学会照顾自己了。 食材 鸡 一只 香菇(干) 50克 玉米 2个 花椒 一小把 干辣椒 六个 生姜 一小块 八角 两个 桂皮 一块 黄酒 250克 香叶 十片 大蒜 一个 盐 适量 步骤/方法 1 将买回来的鸡洗干净，然后在开水里涝一下，撇去浮抹，捞起来。 2 将大蒜拍一下切成小块，将切成小块，干辣椒切成小段。油锅烧至七成热，放入花椒，再放入切好的调料，八角，桂皮，香叶等翻炒片刻。 3 倒入鸡肉翻炒两分钟，加入黄酒，再…

照烧鸡扒是一道美食，主要制作原料有海鲜酱、新鲜鸡胸等。 家里很少做日式菜，早就想吃照烧鸡扒，找到网上一个博主的方子，稍微改良一下，无油少糖健康版照烧鸡扒。 食材 鸡腿 2只 耗油 5克 料酒 5克 酱油 5克 蜂蜜 5克 水 100克 方法/步骤 1 家里很少做日式菜，早就想吃照烧鸡扒，找到网上一个博主的方子，稍微改良一下，无油少糖健康版照烧鸡扒。 2 把配料表的酱汁调好，放一旁备用。 3 平底锅开小火，鸡皮那面往下放入鸡扒，慢慢煎，这一步不用放油，小火鸡皮会慢慢出油。 4 煎到如图金黄即翻面，腿肉那面朝下也煎至金…

爸妈从家里带过来的老母鸡还剩些，剁吧剁吧烧了吧… 食材 鸡肉 1/2只 姜片 若干 葱花 若干 菜籽油 3大匙 豆瓣酱 1大匙 老抽 2匙 生抽 2匙 料酒 适量 白糖 3克 八角 2粒 醋 5克 步骤/方法 1 鸡肉洗净切块 2 姜和八角入热油锅中爆香 3 将鸡块倒入锅中翻炒至金黄色，加入料酒、老抽、生抽和豆瓣酱。翻炒均匀。 4 加适量水，淹没鸡块，小火慢炖20分钟 5 加入适量白糖、盐、葱花，大火翻炒收汁 6 香喷喷 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域…

怎么做出超好吃的烧鸡，快来一起看看吧。 食材 鸡 1只 姜 适量 葱 适量 八角 适量 孜然 适量 蒜 适量 桂皮 适量 料酒 一勺 耗油 5g 生抽 3g 老抽 2g 糖 6g 盐 1勺 方法/步骤 1 姜葱一起塞入鸡肚中。 2 整只鸡经焯水。 3 捞出后过凉水。 4 沥干后插上烤箱支架。 5 刷上蜂蜜水后风干。 6 准备辅料，扎香料包。 7 油热至7成，浇热油至表面金黄。 8 调汁，放入香料包。 9 大火烧开后转小火煮1-2小时。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…

符离集烧鸡： 此菜产于安徽省宿县，原名"红鸡，"是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层"红曲"而已。后来吸收了山东"德州五香扒鸡"的制作技巧，不断改进发展成著名的"符离集烧鸡"。 食材 活鸡 1 桂皮 10克 白糖 15克 陈皮 10克 八角 10 辛萋 2 小茴香 2 精盐 150 饴糖 200 肉蔻 3 山奈片 3 芝麻油 1500克 花椒 5 草果 3 白芷 5 方法/步骤 1 1.选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊;再…